La maggior parte dei pericoli legati al benessere dei suini durante la macellazione sono dovuti a competenze inadeguate del personale e strutture mal progettate e costruite. È questa una delle principali conclusioni dell’ultimo consiglio dell’Efsa (l’Autorità europea sulla sicurezza alimentare) sul benessere degli animali durante il processo di macellazione. Nel proprio parere Efsa sottolinea la mancanza di competenze e o formazione del personale addetto alla macellazione come grave preoccupazione per il benessere.

I PARERI DELL’AGENZIA SERVIRANNO A MIGLIORARE IL BENESSERE ANIMALE
“Nell’ambito della sua nuova strategia Farm to Fork – ha detto ha Chief Scientist di Efsa, Marta Hugas – la Commissione europea sta rivedendo le attuali disposizioni sul benessere degli animali, con l’obiettivo di creare un sistema alimentare più sostenibile nell’Ue. Questa serie di opinioni, oltre ad altre che forniremo nei prossimi anni, fornirà le basi scientifiche per tale revisione. Avere elevati standard di benessere degli animali migliora la salute e la qualità degli alimenti, riduce la necessità di cure e può aiutare a preservare la biodiversità. Animali sani e ben curati sono essenziali per una catena alimentare sana”. (Il Sole 24 Ore Radiocor Plus, foto in alto David Chang/Epa)