Stop al foie gras. New York valuta il divieto della preparazione di origine francese e potrebbe approvarlo già in autunno. Il consiglio comunale della città sta studiando la misura per la gioia degli animalisti che da anni ritengono il trattamento riservato alle anatre e alle oche per produrlo una tortura (gli animali vengono nutriti a dismisura per mezzo di un tubo in gola: il cibo iperenergetico ingolfa il fegato (foie), che aumenta dieci volte il normale, di grassi (gras)). New York è il quarto mercato americano per il foie gras. E non sarebbe la prima città a vietarlo. Nel 2006 lo ha fatto Chicago, ma poi due anni dopo il divieto è stato rimosso. Nel 2012 l’ha vietato la California, ma nel 2015 anche in questo caso il divieto è stato rimosso: è intervenuta poi la Corte d’appello federale che l’ha imposto nuovamente. La Corte Suprema ha deciso lo scorso gennaio di non intervenire nella disputa. (foto d’archivio)