Comincia oggi la “Settimana Veg”, appuntamento annuale per provare un’alimentazione vegetale per sette giorni – fino a domenica 26 maggio – proposto dalla ong animalista Essere Animali attraverso la partecipazione a una comunità virtuale composta da migliaia di persone. “L’iniziativa nasce per mostrare quanto può essere semplice adottare abitudini quotidiane che hanno un minor impatto sul pianeta, scegliendo una dieta ricca di cereali, frutta, legumi e verdure – scrive la ong in un comunicato -. Si tratta di avvicinarsi ad un’alimentazione che riduca, o ancor meglio eviti, il consumo di carne e derivati animali, la cui produzione comporta un’elevata emissione di gas serra, deforestazione, perdita di biodiversità, nonché spreco di terra e acqua necessari per allevare gli animali”. Per partecipare occorre iscriversi sul sito dell’associazione e scaricare il ricettario gratuito, composto da menù giornalieri semplici e bilanciati, ideati da una nutrizionista e da alcune food blogger. Ogni giorno della Settimana Veg verranno inviate informazioni e piccoli suggerimenti, mentre sull’evento Facebook i partecipanti potranno condividere l’esperienza e scambiarsi consigli.