I prezzi della carne suina in Cina sono ai minimi da otto anni ma l’industria dell’allevamento intensivo non si ferma, anzi rilancia. Gli allevatori investono sugli “hotel per maiali”, grattacieli multipiano che costano molto di più di un impianto tradizionale ma consentono di risparmiare suolo, fattore determinante se si vuole produrre carne vicino ai grandi insediamenti abitativi. Nemmeno il maggior rischio sanitario, con tanti animali sotto lo stesso tetto, spaventa chi punta su un business che potrebbe avere implicazioni in tutta l’Asia e che fa gola anche ai fornitori di attrezzature. In questi impianti, infatti, la ventilazione è indipendente in ogni piano, il personale lavora sempre allo stesso livello, ci sono ascensori dedicati e i compartimenti sono il più possibile “stagni”.

UN ALLEVAMENTO-GRATTACIELO DI 13 PIANI: IN ASIA IL FUTURO CORRE

Nel sud della Cina la Guangxi Yangxiang, società agricola privata, gestisce due allevamenti di scrofe a 7 piani e ne sta costruendo altri quattro, tra cui uno di 13 piani che sarà il più alto del mondo nel suo genere. “Vediamo crescere la domanda di edifici a due o tre livelli”, ha dichiarato alla Reuters Peter van Issum, ad di Microfan, azienda olandese di sistemi di ventilazione che lavora per Yangxiang ma che ha attrezzato impianti multipiano anche in Corea del Sud. “Più alti sono ancora un’eccezione ma il futuro potrebbe evolvere rapidamente”, ha detto van Issum.

L’IMPIANTO DI YAJI SORGE IN MONTAGNA MA E’ VICINO AL PORTO FLUVIALE

La montagna di Yaji, ad esempio, sembra un luogo improbabile per un allevamento tanto grande (nella foto) ma la spinta di Pechino a produrre più carne insieme alla vicinanza al porto fluviale di Guigang ne hanno fatto un buon investimento. Alla Yangxiang ci saranno 30mila scrofe su 11 ettari di sito, che partoriranno fino a 840mila suinetti l’anno: sarà l’allevamento più grande e più intensivo del mondo, riporta Reuters. Ma in altre province molte operazioni simili sono in corso.

IN UE IL “MULTIPIANO” NON HA AVUTO SUCCESSO MA LA CINA VUOLE PROVARCI

Allevamenti multipiano si sono sperimentati anche in Europa con scarsissimo successo. Da una parte gli alti costi legati al rischio di epidemie, che costringerebbero ad abbattere tutti gli animali, dall’altra l’opposizione della popolazione, che non vede di buon occhio l’impianto intensivo. Ma la Cina vuole provarci. Alla Yangxiang ogni piano è gestito separatamente, scrofe e maialini si spostano con ascensori a un livello assegnato e lì rimangono, la ventilazione è progettata per impedire che l’aria circoli tra i piani o verso altri edifici, potenti ventole di estrazione tirano l’aria attraverso i filtri e la spingono fuori da camini alti 15 metri. (foto sopra e sotto Thomas Suen/Reuters – Altre immagini in una gallery sul sito del Sole 24 Ore)