La ministra dell’Ambiente della Germania, Barbara Hendricks, ha deciso che agli eventi ufficiali del governo tedesco saranno serviti solo menu vegetariani, per dare un esempio di riduzione delle emissioni di gas serra. L’allevamento degli animali, bovini in testa, è una importante fonte di gas climalteranti. Il divieto di carne e pesce vale solo per gli eventi ufficiali, non per le mense dei ministeri. “Non vogliamo dire a nessuno cosa deve mangiare – ha detto il ministero in un comunicato -, ma vogliamo dare un buon esempio di protezione del clima, perché il cibo vegetariano è più amico del clima della carne e del pesce”. Secondo le stime Fao, il settore della zootecnia è responsabile del 14,5% delle emissioni globali di gas serra, due terzi delle quali dovute all’allevamento bovino e alla produzione di latte: numeri che rendono le vacche più pericolose delle auto per produzione di CO2. Suini, pollame (produzione di uova compresa) e ovini non arrivano insieme al 25% delle emissioni del settore.